Роспотребнадзор не рекомендует есть выросшие в Ландшафтном заказнике «Теплый Стан» грибы

Из-за теплой и дождливой погоды в Ландшафтном заказнике «Теплый Стан» появилось большое количество грибов. В лесопарке можно найти лисички, шампиньоны, подберезовики маслята и пр.

Но Роспотребнадзор просит не спешить брать корзинку и отправляться на «тихую охоту». Специалисты настоятельно не рекомендует употреблять в пищу грибы, которые выросли на городских территориях. Они могут содержать в себе различные вредные для здоровья человека вещества, и приготовленное из них блюдо может привести в лучшем случае к серьезному отравлению, а в худшем - сами понимаете… Помните и об общих правилах сбора грибов. Они пригодятся вам за городом:

- Правильно выбирайте время. Лучше всего подойдет раннее утро.

- Собирать грибы следует только в лесу. Никогда не делайте это возле дороги, железнодорожных путей, заводов и фабрик. Грибы очень легко впитывают все вредные вещества.

- Собирайте только те грибы, которые знаете.

- Складывать грибы следует в правильную тару - лучше всего подойдет корзина из лозы. Полиэтиленовый пакет для сбора не подходит категорически.

- Нельзя портить и разрушать лесную подстилку. Из-за необдуманных действий погибает грибница. Лучше возьмите палочку с рогаткой и осторожно шевелите листву.

Специалист инспекции по качеству питания Елена Павлова напоминает: чтобы избежать отравления, нельзя пробовать грибы во время сбора. Стоит также учитывать, что грибы нельзя хранить в тепле - при температуре выше + 20 градусов они сразу же портятся. Поэтому готовить их нужно в тот же день, при этом каждый вид - отдельно.

Не кормите грибами детей до 14 лет. В Роспотребназоре уверены, что в детском организме еще нет необходимого количества ферментов для их переваривания.

Фото: ГБУ «Мосприрода» Департамента природопользования и охраны окружающей среды.