Сладкое лето! В ЮЗАО стартовал фестиваль «Московское варенье»
Летний сезон – изобильная фруктово-ягодная пора. И как здорово, что лето можно «поймать» - требуется только нарезать свежие фрукты, добавить сахар и сварить варенье. 29 июля в столице стартовал фестиваль «Московское варенье». В течение 10 дней горожане смогут посетить интересные мастер-классы и выступления артистов, приобрести разнообразное варенье и попробовать с пылу с жару блюда русской кухни, приготовленные прямо на площадке.
В ЮЗАО работают площадки по адресам: ул. Профсоюзная, вл. 41, ул. Тёплый Стан, вл. 1Б, бульвар Дмитрия Донского, вл. 11 ул. Адмирала Руднева, вл. 8.
Фестивальные площадки открыты по будням с 11.00 до 21.00, в выходные дни с 10.00 до 22.00.
Наши корреспонденты отправились на фестивальную площадку в Теплом Стане и проверили, какие сюрпризы ждут посетителей там.
ВКУС ВПЕЧАТЛЕНИЙ
Еда объединяет! За столом легко идет беседа, отлично приготовленные блюда дают повод для обсуждений и дарят яркие впечатления. Поэтому на фестивальной площадке первым делом стоит отправиться за перекусом! Здесь можно попробовать горячую кукурузу, гурьевскую кашу, насладиться лепешками с мясом, а также попробовать традиционные русские щи. Их готовят прямо на площадке.
- Вообще-то традиционные русские щи должны томиться в печи минимум восемь часов! Но русской печи тут, конечно, нет, поэтому мы придумали, как приготовить этот суп в профессиональном духовом шкафу. Сначала мы долго варим бульон, вынимаем курицу, разбираем ее на волокна, а в это время закладываем овощи и ставим кастрюлю в духовку. Когда овощи приготовятся, достаем кастрюлю снова, возвращаем на место курицу, добавляем рубленую зелень и ставим щи томиться при 90 градусах два часа. И вот, вкуснейшие щи готовы! - говорит сотрудница фестиваля Елена Бельчич.
Юным посетителям фестиваля предлагают освоить приготовление оригинального десерта – варенья с орехами. Повар Людмила Бондарева выдает всем шапочки и фартуки и рассказывает обо всех тонкостях приготовления варенья.
Фрукты и сахар лучше взять в пропорции один к одному, а самая подходящая посуда для варки — та, у которой толстое дно.
- Мы проводим здесь мастер-классы для детей в возрасте от 6 до 14 лет, предварительная запись не требуется — можно просто прийти и заявить о своем желании принять участие. Сейчас готовим варенье из вишни с фундуком, а на следующем мастер-классе будем делать его из черники и малины, - говорит Людмила.
А в конце всех участников мастер-класса ждет дегустация и выдача диплома об участии.
ДЛЯ СЛАДКОЕЖЕК И НЕ ТОЛЬКО
Фестиваль посвящен варенью и, конечно же, здесь можно его не только продегустировать, но и купить. Есть и традиционные вкусы, и необычные — например, варенье, которое подойдет к мясным блюдам.
- У нас есть варенье из абрикосов, фейхоа, мандарина. Есть и совсем необычные варианты — вот лавандовое варенье и мед, а вот конфитюр из острого перца. Последний, кстати, очень хорош к мясу! А еще у нас есть набор из шести мини-баночек: подойдет для тех, кто хочет попробовать все и сразу! Фестиваль продлится десять дней, так что потом можно будет вернуться за большой баночкой того варенья, которое понравится больше всего, - рассказывает об ассортименте сотрудница фестиваля Дарья Меркулова.
Чтобы не прогадать, перед покупкой варенье можно продегустировать. У Дарьи наготове одноразовые ложечки, и она с удовольствием предлагает всем желающим познакомиться с самыми интересными вкусовыми вариантами. Не по душе варенье? Не проблема! Ярмарочный ассортимент удивляет своим разнообразием.
- У нас есть розовая гималайская соль. Вы знали, что эта соль розовая только сразу поле добычи, а та, что остается розовой и в магазине, просто подкрашена? Наша — без красителей, самая качественная. А еще в продаже есть лавандовый сироп, лавандовый мед и зефир ручной работы, - добавила Дарья.
ДОСУГ ДЛЯ ВСЕЙ СЕМЬИ
Фестивальная площадка в Теплом Стане оформлена в стиле русских сказок, так что гости могут сделать множество красивых фотографий на фоне резных теремов и сказочных скульптур, украшающих площадку.
На сцене проходят выступления творческих коллективов. Здесь танцуют и поют, проводят интересные лекции, интерактивные игры для детей. Так что заскучать не удастся никому!
Центр притяжения для детворы - несомненно карусель! Прокатиться здесь можно бесплатно, в любой час работы фестиваля. А самые маленькие могут покататься вместе с родителями.
НАТАЛЬЯ ЛУЖНОВА